В Бурятии 23 человека, включая 16 детей, отравились пирожными с кремом

В Бурятии 23 человека, включая 16 детей, отравились пирожными с кремом


Оцените статью:
ПлохоСойдетТак себеХорошоОчень хорошо (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделитесь:

В их числе — 16 детей до 14 лет, сообщили в республиканском управлении Роспотребназдора. Все больные находятся на стационарном лечении в инфекционном отделении районной больницы. Их состояние удовлетворительное.

По предварительным результатам эпидемиологического расследования установлено, что инфицирование детей и персонала произошло пищевым путем при употреблении пирожных с кремом, изготовленных в кондитерском цехе Бичурского райпо. Использовалось ли для пирожных бисквитно, песочное или заварное тесто, не сообщается.

При этом проверка показала, что в пищеблоке, который занимался организацией питания детей, отсутствовало горячее водоснабжения. Также отмечался недостаток холодильного оборудования, не соблюдались  правила хранения и транспортировки пищевых продуктов, нарушался дезинфекционный режим, режим обработки яйца, технология приготовления блюд. Пирожные с кремом давали детям в нарушение требований санитарных правил в питании 14 и 15 октября 2010 года.

При обследовании кондитерского цеха Бичурского райпо также были выявлены грубые нарушения санитарного законодательства: недостаточный набор помещений, отсутствие горячего водоснабжения, нарушение поточности технологического процесса. Яйцо куриное хранилось на полу без условий холода, без подтоварников, отмечались нарушения условий обработки яйца.

В настоящее время проводится комплекс необходимых противоэпидемических мероприятий. Приняты меры административного воздействия в отношении виновных должностных лиц.