Пасха – это светлый праздник, когда Иисус Христос воскрес из мертвых, приняв мученическую смерть за весь род людской. Именно сегодня, когда все православные собираются за общей трапезой, а пост заканчивается, то пасхальному столу уделяется самое пристальное внимание.
В этот день хозяйки задумываются о том, что можно приготовить на Пасху? Какие блюда приготовить? Из-за того, что пост окончился в приготовлении блюд можно использовать любые продукты.
На пасхальном столе чаще всего можно отыскать:
- заливное;
- курицу или свинину, которая традиционно запекается в духовке;
- домашнюю колбасу или буженину;
- салаты мясные, овощные, рыбные;
- маринованные овощи и фрукты;
- разнообразные сладкие и соленые пироги;
- красное вино, медовуху, сбитни;
- узвары и компоты.
При этом, если достаток не позволяет, то на столе могут стоять и вполне недорогие блюда, однако, крашенные яйца, пасха и кулич – это обязательные гости на пасхальной трапезе. Они должны быть освящены в церкви, а после возвращения с пасхальной службы хозяин дома обязательно должен трижды обойти стол.
Кстати, меню для пасхального стола следует продумать заранее, чтобы приготовить самые вкусные блюда по новым и традиционным рецептам. Обязательно следует приготовить не только разноцветные яйца, пасху или же кулич, но и блюда из мяса.
Классические отбивные
- Нарезать мясо (лучше всего корейку или биточное) нарезать на одинаковые кусочки;
- Кусочки должны быть одинаковыми, чтобы отбивные равномерно прожаривались:
- Отбить кухонным молоточком;
- Поперчить и посолить по вкусу;
- Обвалять со всех сторон в муке или яичном кляре;
- Обжарить до готовности в жире или на растительном масле.
Приятного аппетита! Светлой Пасхи и Ангела-хранителя за столом!
