Как приготовить вкусный кулич (пасху) из творога пошаговый рецепт

Как приготовить вкусный кулич (пасху) из творога пошаговый рецепт фото

Понадобится:

Мука — 330 г (300 г — для теста, остальное – для опары)

Сухие дрожжи — 2 ч. л.

Сахар — 135 г. (130 г — для теста, остальное – для опары)

Молоко — 60 мл

Творог — 200 г

Сливочное масло — 50 г

Ванилин — 1 ч л

Соль  — 0,5 ч л

Яйцо — 1 шт.

Изюм — 30 г

Подсолнечное масло — для смазки миски.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Нагреть молоко до 40 градусов и смешать с размятыми дрожжами.
  2. Добавить 30 г муки. Перемешать до однородной массы. Готовую опару накрыть кухонным полотенцем и поставить на 40 мин в теплое место. Приготовленное тесто за это время должно подняться в два раза.
  3. В протертый творог добавить яйцо, ванилин, сахар. Все это добавить в опару и посолить. Тесто взбивать до однородной массы. Постепенно добавлять муку до загустения теста, которое будет липнуть к рукам. Растопить сливочное масло, остудить и добавить в тесто.
  4. Полученное тесто месить не меньше пятнадцати минут. Месить его можно не только руками, но и комбайном или миксером со специальной насадкой.
  5. Взять миску или любую другую глубокую посуду, смазать подсолнечным маслом стенки. Готовое тесто скатать в шар, положить в посуду и оставить подходить. Накрыть сверху горячим полотенцем. Поставить тесто в теплом месте. Обязательно проследите, чтобы там не было сквозняка.
  6. Творожное тесто относится к разряду тяжелых, а это значит, что подходить оно будет достаточно медленно.
  7. В готовое тесто добавить изюм.
  8. Разделить тесто на две равные части и положить их в специальные формы. Очень важный момент: форма должна быть заполнена не больше, чем на две трети.
  9. Накрыть форму полотенцем и поставить в теплое место на 40 мин.
  10. Разогреть духовку до 180 градусов. Загрузить формы.
  11. Время приготовления зависит от духовки, но в среднем занимает около 40 мин. готовность проверяется при помощи зубочистки.





Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: