Диетологи всех стран объединились и уже не первый год пугают нас страшным словом «трансжиры». Откуда они берутся в сливочном масле?
В России с этого года производители должны ограничить содержание трансжиров в продуктах питания до 2%. По рекомендации Всемирной организации здравоохранения, потреблять трансжиры и вовсе нельзя. Однако в молочных продуктах они были, есть и будут.
Всё потому, что ЖКТ жвачных животных (коров, например) устроен так, что трансжиры образуются в процессе пищеварения естественным образом. И затем попадают в молоко и мясо скота. Причем рассчитать количество этих трансжиров невозможно. Но данный показатель однозначно превышает рекомендованные значения.
Соответственно, во всех продуктах, а тем более, в таких жирных, как сливочное масло (от 72,5 до 82,5% жирности) есть трансжиры! И поедание этого продукта – прямой путь к страшным заболеваниям сердечно-сосудистой системы и диабету!
Единственная здоровая альтернатива сливочному маслу – спреды на основе растительных масел. Делайте выбор.
