В омских кафе и суши-баре обнаружены яйца гельминтов и кишечные бактерии


Оцените статью:
ПлохоСойдетТак себеХорошоОчень хорошо (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделитесь:

Проверенные заведения общепита расположены в культурно-деловом центре «Каскад», «Континенте-1»,  «Континенте-2» и  «Атриум-кино».

Согласно информации Роспотребнадзора, недостаточное количество цехового инвентаря, несоблюдение работниками правил личной гигиены, режима мытья, дезинфекции оборудования и   посуды,  привели к загрязнению инвентаря гельминтами, что подтверждено протоколами лабораторных исследований.  В  смывах с прилавков, весов, ручек холодильника обнаружены  яйца гельминтов (острицы), а в   смывах со стола для готовой продукции, в пробах салатов «Цезарь» и «Италия» — бактерии группы кишечной палочки.

Гельминты — общее название паразитических червей, обитающих в организме человека. Острицы — самый распространенный вид паразитов. Они вызывают кишечные расстройства, расстройства нервной системы и могут стать причиной аппендицита.

Кишечные палочки способны вызывать различные заболевания, в том числе и в тяжелых формах.

Среди нарушений в названных заведениях общественного питания специалисты Роспотребнадзора отметили отсутствие производственного контроля,   централизованной стирки спецодежды персонала, несоблюдение технологического режима приготовления салатов. Руководитель данных предприятий общественного питания   не прошла гигиеническую аттестацию.

В нарушение «Правил оказания услуг общественного питания» до сведения потребителей не доводится необходимая и достоверная информация об оказываемых услугах, обеспечивающая возможность их правильного выбора.

Нарушения также  выявлены  на заготовительном предприятии (ул. 4-я Заречная, 2А), принадлежащем тому же предпринимателю. По результатам проверок составлено  9 протоколов об административных правонарушениях. Предпринимательница и должностные лица, виновные в нарушении санитарного законодательства, будут привлечены к административной ответственности.   Выданы  предписания об устранении нарушений.