Восемь видов сибирских сосисок признали фальсифицированными


Оцените статью:
ПлохоСойдетТак себеХорошоОчень хорошо (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделитесь:

Первый прошел в красноярском гипермаркете «Аллея», где 11 образцов оценивали покупатели. За полтора часа дегустации свои голоса отдали 64 человека. Покупатели отметили три образца. Это сосиски следующих производителей: торговая марка «Дымов» ООО «Ярск», Красноярск (12 голосов); торговая марка «Уярский мясокомбинат» ОАО АПК «Уярский» (11 голосов), и торговая марка «Красноярская продовольственная компания» ООО «Красноярская продовольственная компания» (9 голосов).

Итоги второго этапа, где состав сосисок оценивали специалисты, показали, что из 11 образцов восемь не соответствуют рецептуре. Таким образом, исследования показали, что продукция не соответствует требованиям нормативных и технических документов по гистологическому составу, сообщают в Красноярском ЦСМ.

Лидерами рейтинговой оценки экспертной комиссии стали три производителя. Первое место занял ОАО АПК «Уярский» (29 баллов), второе- ЗАО «Назаровское» (27 баллов), третье -ОАО «Мясо» (20 баллов). Остальные сосиски признаны фальсифицированными.

Для рейтинговой оценки была закуплена продукцию предприятий из  Красноярского края, Новосибирской, Томской областей, республик Бурятия и Хакасия. Результаты исследования показали наличие в образцах соевого белка, каррагинана, крахмала, камеди, животного белка и крахмалосодержащего продукта — компонентов, которых не должно быть в сосисках согласно рецептуре.

С дегустации были сняты сосиски следующих торговых марок: «Березовский мясокомбинат» ООО «Березовский», Красноярск; «Свинокомплекс Томский» ЗАО « Аграрная Группа МП», Томск; «Красноярская продовольственная компания»; «Доча» ИП «Обруч А.А.», Красноярский край, г. Шарыпово; «Агропромышленная компания МаВР» ООО АПК «МаВР», Хакасия; ООО «Бурятмяспром», Улан-Удэ; «Дымов» ООО «Ярск», Красноярск; «Кудряшовский» ООО «Кудряшовский мясокомбинат», Новосибирская область.