Моцареллу собираются делать на сибирской пивоварне

Об этом сообщает «Интерфакс».  На реализацию проекта потребуется порядка 6-7 миллионов рублей. Сейчас предприятие готовится опробовать технологию производства в лабораторных условиях, для чего заказало сычужные фрагменты и молочные закваски. Цех по производству моцареллы планируется запустить к 2017 году.

Во всем мире моцареллой называют молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Обычно ее производят из коровьего молока, но лучшей моцареллой считается та, которая сделана из буйволиного. Сыр с ограниченным сроком хранения продают в виде шариков, замоченных в молочной сыворотке. Поскольку с августа 2014 года в России введен запрет на ввоз ряд продуктов европейского производства, включая сыры, оригинальную моцареллу в отечественных магазинах сейчас приобрести затруднительно.

Пивоваренный завод в Кожевниково производит несколько видов пива. Также здесь организован выпуск газированных и энергетических напитков, питьевой воды и кваса.






Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: