Лецитин как добавка широко применяется в пищевой промышленности – для изготовления шоколада, изделий с шоколадной глазурью, маргарина, спредов, хлебобулочных и кондитерских изделий, а также продуктов питания для детей.
В настоящее время из-за дефицита этой добавки российского производства предприятия страны поставляют ее из-за рубежа, сообщает управление пищевой и перерабатывающей промышленности региона. Запуск собственного производства лецитина позволит восполнить дефицит этого компонента у предприятий не только Алтайского края, но и за его пределами.
Объем инвестиций в проект составит около 90 миллионов рублей. Это средства инвестора, собственные накопления предприятия и денежная поддержка администрации Алтайского края в рамках действующих программ помощи инвестиционным проектам.
Фото: dic.аcаdemic.ru
