Линия по производству сыворотки будет создана на базе Рубцовского молочного завода (РМЗ) с использованием оборудования украинского и немецкого производства — ЗАО «Калиновский машиностроительный завод» и GEA WestfaliaSurge (поставщик BMG Division, Москва). После запуска всей технологической цепочки проектная мощность линии составит 800 тонн сухой сыворотки в месяц, сообщили в краевой администрации. Произведенную сыворотку РМЗ будет поставлять внешним клиентам (операторам рынка сухих молочных продуктов), а также использовать на собственных площадках ОАО «Вимм-Билль-Данн».
«Вимм-Билль-Данну» принадлежит более 35-ти перерабатывающих заводов в России, на Украине и в Центральной Азии. Компании принадлежат известные бренды молочных продуктов и соков.
Рубцовский молочный завод специализируется на выпуске сыра «Ламбер», реализуемого на всей территории России и в странах СНГ. Сыворотка молочная сухая — это продукт, выработанный из подсырной сыворотки путем ее сгущения с последующим высушиванием на распылительной сушильной установке. Молочная подсырная сыворотка является продуктом полученным в результате производства сыра. Вкусовые качества и физико-химические показатели сыворотки различных заводов производителей незначительно отличаются друг от друга, это зависит от ассортимента сыров, выпускаемых конкретным изготовителем.
Сухая молочная сыворотка используется в кондитерской, мясной, молочной, хлебопекарной промышленности, в производстве детского, спортивного питания, йогуртов и кормов для животных.
Фото: www.wbd.ru
