Всегда вкус и качество блюд зависит от вашей сковороды, на которой вы и готовите свои кулинарные шедевры. Идеальный вариант для хозяйки – иметь в наличии несколько сковородок. Они могут быть различные по диаметру, толщине, а также из разных материалов. Вспомните любое кулинарное шоу, ведь там все повара имеют в своём арсенале несколько сковородок.
Но не каждая хозяйка захочет тратиться на большое количество сковородок, поэтому ограничивается одной или двумя. В основном, стараются подбирать универсальную сковороду, чтобы на ней можно было много чего приготовить. Сейчас вы узнаете, как купить хорошую сковородку, которая прослужит вам не один месяц.
Антипригарное покрытие
Теперь давайте разбираться, каких видов бывает антипригарное покрытие. Своё внимание следует обратить на модели от Tefal, так как они устойчивы к более высоким температурам.
- Тефлоновое покрытие.
Этот тип часто встречается в алюминиевых сковородках. Она прослужит вам около года
Преимущества: лёгкие, готовка без жира, а ещё они просты в уходе.
Недостатки: покрытие не выносит высоких температур (максимальная – 200 C°), от острых предметов остаются следы. Если же сковорода сильно нагревается, то она начинает выделять вредные вещества.
- Керамическое покрытие (прослужит 1-2 года)
Преимуществом такой сковородки будет тот факт, что при нагревании никаких веществ не выделяется, а нагревать её можно до 450 градусов.
Основной минус – она боится различных механических действий (можно мыть только вручную, падение, металлические предметы, индукционная плита и т.д.).
- Мраморное покрытие
Тот же тефлон, но с добавлением мраморной крошки.
Плюсы: легче чугунной, равномерно прогревается.
Минусы: очень просто наткнуться на некачественный товар, так как многие выпускают сковороду в дешёвых категориях. Срок эксплуатации будет зависеть от слоёв: чем их больше, тем лучше. Идеальный вариант – 5 слоёв.
- Титановое, алмазное или гранитное покрытия
Самые дорогие и надёжные. Быстро нагреваются, не боятся металлических предметов, долговечны. Но, к сожалению, подобная сковородка не дружит с индукционной плитой.
Краткий обзор на материалы
Самыми популярными будут чугун, медь и нержавейка. Теперь подробнее остановимся на каждом.
- Чугунная сковорода
Она будет самой универсальной из всех предложенных вариантов, ведь её нестрашно поставить в духовку. Самые вкусные блюда можно приготовить только в чугунной сковороде. Срок службы не определён. Здесь всё будет зависеть от бережного пользования.
Недостатки: тяжёлая и требует особого ухода.
- Нержавеющая сталь
Многие повара делают выбор в пользу этого материала, так как он сохраняет истинный вкус и цвет ингредиентов. Такие сковороды долговечны и неприхотливы в уходе.
К минусам следует отнести тот факт, что во время готовки вам придётся постоянно следить за блюдом, чтобы оно не подгорело. Всё нужно делать быстро и вовремя.
- Сковорода из меди, покрытая нержавеющей сталью
Внешне выглядит прекрасно, долговечна и отлично подойдёт для приготовления сложных блюд.
Недостатки: возникают некоторые сложности в процессе приготовления, высокая цена.
Если вы ещё не определились с выбором, то следует посетить сайт https://posudmeister.ua/. Здесь вы точно найдёте то, что нужно!
