Как приготовить домашний кефир по рецепту от Vivo

Кефир из натурального молока без добавок и консервантов — диетический продукт, улучшающий пищеварение и ускоряющий обмен веществ. Врачи и диетологи рекомендуют его для ежедневного употребления с целью нормализации веса, восстановления микрофлоры кишечника, обогащения организма белком и кальцием. Кефир на закваске Виво — выгодная альтернатива фабричному продукту. Приготовить его можно из фермерского и магазинного молока любой жирности, чтобы подать на стол для всей семьи. Такой кисломолочный продукт полезен детям, подросткам, спортсменам, всем, кто соблюдает диету и хочет разнообразить ежедневное меню.

Чем отличается домашний кефир

В естественном сквашивании молока принимают участие молочнокислые бактерии, в результате чего получается густая простокваша с легко отделяемой сывороткой. Кефир имеет иную консистенцию, отличается однородностью и более мягким вкусом. Для его приготовления в домашних условиях используется сухая закваска Vivo для кефира. Что представляет собой такая добавка?

  • В закваску входит кефирный грибок — комплекс живых бактерий, обеспечивающих созревание молока и придающих ему особые вкусовые характеристики.

  • Одна упаковка закваски рассчитана на сквашивание 3 литров натурального молока при определенном температурном режиме.

  • Готовый напиток содержит живые полезные бактерии, дружественные нашей микрофлоре. Они улучшают пищеварение и оказывают положительное действие при многих хронических недугах.

Для приготовления кисломолочного напитка подходит мультиварка с регулируемой температурой или йогуртница. Их использование гарантирует получение вкусного полезного кефира из закваски Виво для кисломолочных продуктов.

Проверенный рецепт кефира для приготовления в домашних условиях

Как приготовить домашний кефир по рецепту от Vivo

В отличие от йогурта кефир созревает при комнатной температуре (от 22 до 32 °С). Чем выше температура, тем быстрее напиток будет готов. При этом необходимо строго соблюдать рецептуру:

  • Одну упаковку закваски смешать с 1-3 литрами теплого молока. Лучше всего использовать для этого суперпастеризованное магазинное молоко или фермерское, которое нужно выдержать при температуре 80-90 °С, но не кипятить.

  • Если используется йогуртница VIVO YOGOBOX, молочную основу можно не переливать в чашу, а установить непосредственно в заводской упаковке — бутылке или картонной коробке объемом 1 литр. Можно также приготовить кефир в мультиварке с регулируемой температурой или обычной кастрюле, которую нужно укутать и оставить в теплом помещении без сквозняков.

  • Напиток выдержать для созревания 20-24 часа при комнатной температуре и 10-12 часов в йогуртнице.

Домашний кефир имеет полностью натуральный состав и может храниться в холодильнике до 3 дней. Чем дольше хранится кисломолочный напиток, тем более выраженный вкус он приобретает. Такая добавка к рациону поможет ускорить обмен веществ, пополнить организм кальцием и белком, и предупредить развитие серьезных хронических заболеваний.






Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: